... Livre d'or ...
Gratin Dauphinois

Pour 4 convive(s)

600 grammes de Pomme(s) de terre	1 gousse de Ail
4 cuillères à soupe de Crème fraîche	20 centilitres de Lait
2 cuillères à café de Beurre	1 Oeuf(s)
Noix de muscade	Sel
Poivre

Prennez une terrine allant au four. Frottez-en l'intérieur avec l'ail et étalez-y une cuillerée à café de beurre.

Lavez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles et répartissez-les dans le plat. Assaisonnez-les de sel et de poivre.

Battez la crème fraîche, l'oeuf, le lait et la noix de muscade et arrosez les pommes de terre de ce mélange.

Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et faites cuire à four chaud th. 9 (200 °C) pendant une heure.