... Livre d'or ...
Flan au caramel

Pour 4 convive(s)

Préparation : 00:10:00

Cuisson : 00:15:00

4 décilitres de Lait	200 grammes de Sucre ( En poudre )
3 Oeuf(s)	Vanille

Mettez dans une casserole la motié du sucre et 1 cuillère d'eau, faites un caramel. Appliquez le caramel au fond et autour des ramequins.

Battez les oeufs avec le sucre restant, ajoutez le lait chaud, parfume avec la vanille.

Versez la préparation dans les ramequins. Couvrez-les de papier aluminium, faites-les cuire dans le bol vapeur 15 minutes (eau = HI). Laissez refroidir.

Démoulez les crèmes froides sur les assiettes et servez.