... Livre d'or ...
Cake aux champignons de Paris

Pour 4 convive(s)

Cuisson : 00:45:00

3 Oeuf(s)	1 sachet de Levure
12.5 centilitres de Lait	150 grammes de Farine
150 grammes de Gruyère ( Râpé )	250 grammes de Champignons ( de Paris )
1 gousse de Ail	1 petit bouquet de Persil
1 cuillère à soupe de Huile d'olive	1 pincée de Sel
1 pincée de Poivre

Préchauffez votre four à 180° C / Th.6.

Faites dorer les champignons émincés dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Incorporez les champignons.

Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.