Les fruits de mer
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La coquille Saint-Jacques fraîche se caractérise par sa chair riche en protéines et quasiment dépourvue de matières grasses (moins de 1 gramme pour 100 grammes), comme la plupart des coquillages. Ses protéines ont une bonne qualité nutritionnelle.
Ce coquillage possède également d'autres atouts.
C'est une source intéressante
de magnésium, minéral essentiel au bon fonctionnement des muscles et du système
nerveux.
Il contient également des teneurs intéressantes en certaines vitamines du groupe B.
Toute la famille peut donc la déguster, même les personnes désirant surveiller leur poids car la coquille Saint-Jacques fraîche offre de multiples choix de préparation.
